BAKSO DAGING

Bakso Daging

Bahan –bahan ·         1 kg daging sapi (bagian paha belakang) ·         1 ons es serut ·         1 ½ sdt garam ·         8 buah bawang putih dihaluskan ·         1 butir putih telor ·         100 gr tepung sagu ·         1 sdt lada bubuk ·         ½ adt penza (untuk membuat kenyal)

Cara membuat 1.      Untuk membuat adonan bakso, potong daging kecil – kecil, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam, food processor, atau blender 2.      Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es dengan garam (bisa juga ditambah bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk. 3.      Campur rata es dengan putih telor, garam, lada, bawang putih halus, dan penza 4.      Masukkan kedalam daging cincang, aduk – aduk sambil ditambahkan tepung sagu, lakukan hingga daging benar -  benar kalis 5.      Bulatkan daging dengan cara: ambil daging dan letakan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan sehingga daging keluar dari sela ibu jari, ambil dengan sendok, masukkan kerebusan air 6.      Masak hingga bakso matang, lakukan hingga selesai 7.      Bola – bola bakso akan mengapung di permukaan air, perebusan bakso biasanya berlangsung 10 sampai 15 menit, setelah itu, angkat, tiriskan dan dinginkan pada suhu ruangan.