Resep Mie Bayam Lebar
Published Tuesday, April 6, 2010 By admin. Under Bakmie, Resep Mie  Tags: bayam, hijau, mie, resep
Beri peringkat resep ini :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 3.67 out of 5)
miebayam Resep Mie Bayam Lebar

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Mie Bayam Lebar

Bahan Mie Bayam Lebar :

50 gram bayam dan 30 ml air, diblender
250 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung sagu
2 butir telur
1 sendok teh garam
Bahan taburan (ayak) :

50 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan tepung sagu
Cara membuat Mie Bayam Lebar :

Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit.
Giling tipis di gilingan mie ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).
Potong dengan pemotong mi yang lebar. Tabur dengan bahan taburan.
Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mie. Rebus sampai matang.
Kuah Mie :
Untuk 10 porsi

Bahan Kuah Mie Bayam Lebar :

4 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, diparut
2.000 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayarti)
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan
Cara memasak Kuah Mie Bayam Lebar :

Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Masak sampai mendidih.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Hidangkan dengan taburan daun bawang.